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2024年4月27日发(作者:)
阿迪锅食谱
炖土豆茄子:3分钟 小米粥:3分钟 猪肝、鸡肝:3分钟
芸豆炖肉:4分钟 鸡蛋糕 :4分钟 烀小茄子:4分钟
大米粥:6分钟 鸡头、脖子:7分钟 鸡翅、爪子:8分钟
红烧肉:15分钟 高粱米饭:15分钟 地瓜苞米土豆:10分钟
鸡心鸡胗炖鸡:10分钟 苞米茬子:25分钟 排骨:25分钟
猪蹄:25分钟 牛肉炖柿子:35分钟 猪肘子:40分钟
做皮冻:先把肉皮用开水烫一下,然后刮净肉皮上的油脂,切成细丝,按照1碗水1碗肉皮
的比例,放入锅中,45分钟后自动卸压,晾凉即可。
牛肉炖柿子:先放牛肉30分钟,再放萝卜3分钟。
无论做什么都先盖好盖,对好密封阀,做好后自动卸压,开盖后进行加热收汁。
红烧肉:2斤,(圆葱1/4、姜2片、大蒜1小瓣)切碎,花椒3-4粒,大料3-4小瓣,白芷
小手指盖大小,老抽3匙,料酒1.5匙,白糖1/2匙,盐、味精适量。把肉和以上调料放入
锅内搅拌均匀,盖好锅盖,密封,按肉键,卸压后开盖加热1-2分钟收汁。(鸡肘、鸡翅10
分钟)、(猪蹄、肘子35分钟)、(排骨20分钟)、(鸡肝、鸡心3分钟)等配料同上。牛肉不
放姜,老抽1匙,其他同上,30分钟。
肉炒豇豆、肉炒蒜薹、白菜干豆腐:先在锅内放入油,加热,放入肉翻炒,加葱姜,十三
香,炒出香味,放入菜,搅拌均匀,盖好锅盖密封1分钟,(白菜干豆腐3分钟),手动排气。
乡巴佬茄子:先在锅内放入油,加热,加豆瓣酱,花椒面,葱,炒出香味,倒入茄子、土豆,
盖盖加封,加热3分钟,排气收汁。
一锅出:拌料同红烧肉,芸豆放在肉上面,在芸豆上面撒点盐,把饼放在上面,盖盖密封,
按肉键。
豆腐:先在锅内放入油,加热,加辣椒油、葱花、十三香,炒出香味,放入豆腐,盖盖密封
4分钟。
土豆泥:锅内加入半杯水,放入土豆,按煮饭键,取出后,包皮捣碎,加入2-3匙水,放葱、
辣酱、味精、老抽、生抽,搅拌均匀。
宫保鸡丁、辣炒鸡块:先在锅内放入油,加热,加入葱姜蒜、花椒、大料翻炒,放入鸡块、
胡萝卜丁、(宫保鸡丁加花生米)(辣炒鸡块放入辣椒),盐、味精、料酒、生抽搅拌均匀,
盖盖密封,宫保鸡丁5分钟,辣炒鸡块10分钟,排气收汁。
鸡蛋糕:锅内放入一锅底水,把鸡蛋3个放入碗里,加盐、葱、油、水(一个鸡蛋1饭勺凉
水)把碗放入锅内,盖盖密封,3分钟,卸压后取出。
馒头:发好面揉成团,锅内放入少许水,用蒸帘蒸,盖盖密封,按煮饭键。
锅烙:锅内放入少许油加热,把做好的饺子放入锅内,加2-3匙水,盖盖密封,5分钟。
卤蛋:鸡蛋14个放入锅内,按鱼键密封,报警后排气,把鸡蛋包皮,放入锅内,加香叶2-3
片,放白糖3汤匙、盐、十三香、大料、味精生抽多放,老抽少放,按鱼键,报警后排气收
汁。
蛋糕:先把鸡蛋清放入盆内,搅拌到筷子能立住,加白糖搅拌到筷子能立住,加鸡蛋黄,面
搅拌,锅内加油加热,搅拌好的事物倒入锅内,盖盖放到排气的位置,按蛋糕键。(5个鸡
蛋、5汤匙白糖、5汤匙面)
牛肉干:买牛肉脂盖,切成小块,放入锅内,加葡萄酒、老抽、大料、圆葱切大块、盐、白
糖、味精,香叶,腌3-5分钟,盖盖密封,按鱼键,报警后排气收汁,至干,拣出配料,倒
入咖喱粉、孜然粉、辣椒粉,搅拌均匀。放凉后即可食用。
茄汁鱼:把台霸鱼或青鱼3条放入锅内,加番茄酱1袋、盐、味精、老抽1汤匙、料酒2
汤匙、白糖3汤匙、米醋1汤匙、花椒、大料、葱姜蒜,搅拌均匀,盖盖密封,按米饭键,
卸压后开盖收汁即可。想把鱼刺做酥,按豆类键。
红烧鱼:拣出配料,放入花椒、大料、葱姜蒜、白糖、醋、盐、料酒、老抽,盖盖密封按肉
键,卸压后开盖收汁即可。
五香酥鱼:先把鱼炸好,锅内加油,加热,加花椒、大料、桂皮、葱姜蒜炒出香味,放入炸
好的鱼,放入料酒、生抽、水少许,胡椒粉、盐、醋2两,盖盖密封,按蹄筋键,卸压后开
盖收汁,加香油、味精,凉后即可食用。
猪肉煲仔饭
主料:生猪肉300克,大米500克(因人数变)
配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。选择肉类,大约16分
钟。开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约145分钟。制作完毕后,即可
排气食用。
番茄牛腩
主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根。
配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜
制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。放入土豆,胡萝卜及同配料,翻匀即可。
注:35分钟左右。
皮蛋瘦肉粥(煮)
材料:皮蛋两个,大米250克,瘦肉丝100克
配料:葱,盐,鲜鸡精,淀粉。
做法:1 皮蛋切块,瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌10分钟
2 米洗净后,加入皮蛋快,瘦肉丝,盐及鲜鸡精,清水或老汤至3/5处,选择粥档,
工作结束处于保温状态自动卸压后放入鸡精、葱花即可。
注意事项:
阿迪锅在做粥、汤等流质食物时,当保温灯亮时,切勿急于开启排气阀,以免
造成烫伤。
阿迪锅内胆采用无任何涂层的钛晶纯胆,经消毒工艺后出厂,请初次使用时,
在内胆中加满水,再加热5-10分钟(没有时间调节的可以用煮饭档),取出用清
水洗净即可。
工作时应把排气阀的密封点对准前端的刻点,这样才可以正常工作。
机器在工作中,初始工作会有少量气体排出(10秒-1分钟),属于正常现象。
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