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2024年7月13日发(作者:)
晒青绿茶的工艺流程
晒青绿茶的工艺
介绍
晒青绿茶是一种传统的制茶工艺,通过阳光照射将新鲜茶叶晒干,
以提高茶叶品质。下面将详细介绍晒青绿茶的各个流程。
准备工作
在开始晒青绿茶之前,需要做一些准备工作: - 选择适当的天气:
阳光充足的天气适合进行晒青绿茶。 - 选择适宜的时间:一般选择上
午的时间进行晒青绿茶。 - 准备好茶叶:选择新鲜的绿茶叶进行晒制。
浸泡
1. 将新鲜的茶叶放入干燥的篮筐中,一次放入适量的茶叶。
2. 倒入温水,使茶叶完全浸泡在水中。
3. 浸泡时间视茶叶的嫩度而定,一般10-15分钟即可。
撒晾
1. 取出浸泡好的茶叶,将茶叶撒在干净的竹席或纱布上。
2. 将茶叶均匀地撒开,避免茶叶重叠。
3. 让茶叶在自然的风中逐渐吹干,同时遮阳避免暴晒。
柔展
1. 等到茶叶稍干后,开始进行柔展。
2. 用手轻轻拍打茶叶,使其更加柔软。
3. 重复拍打数次,直到茶叶变得柔软而有弹性。
再晾
1. 进行柔展后,将茶叶再次晾晒。
2. 依旧将茶叶撒在竹席或纱布上,均匀摊开。
3. 让茶叶在室外继续晒干,注意控制晾晒时间,避免茶叶变色。
检查
1. 当茶叶晾干后,进行检查。
2. 检查茶叶的颜色和质地,确保达到理想要求。
3. 若茶叶不符合标准,可进行再次晾晒或调整工艺。
收藏
1. 当茶叶晾干并符合要求后,进行收藏。
2. 将茶叶放入密封的容器中,避免受潮和阳光直射。
3. 放置在干燥通风的地方,可长期保存并保持茶叶的品质。
结语
晒青绿茶是一项繁琐而重要的工艺,只有经过认真的操作和细心
的管理,才能制作出优质的绿茶。希望以上的工艺流程可以帮助大家
了解晒青绿茶制作的具体过程,并在实践中不断探索与创新,以提高
绿茶的品质。
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