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2024年5月18日发(作者：)
好吃到爆炸的奥利奥咸奶油盒子蛋糕原来这样做的？
蛋糕体：
牛奶
50g
、鸡蛋
4
个、细砂糖
30g
、玉米油
30g
、低筋面粉
45g
、可可粉
15g
馅料：
淡奶油
300g
、奥利奥碎
90g
、盐
1.5g
、糖
25g
本配方可做
709ml
盒子蛋糕
2
个的量
烘焙步骤：
1.
分离蛋清、蛋黄，将蛋黄和可可粉、牛奶、玉米油混合，用打蛋器高速打至均匀的溶液；
2.
加入筛过的低筋面粉，用硅胶刮板翻拌至均匀无颗粒的面糊；
3.
蛋清加
30g
细砂糖打发至
9
分；
4.
取
13
打发的蛋清加入步骤
2
所得面糊中、翻拌均匀（下图），再将其整体倒入剩余的蛋清，继续翻拌得到均匀的蛋糕糊
,
请使
用翻拌的手法，以减少蛋白消泡；
5.
在
28cm*28cm
烤盘中铺好油纸，将蛋糕糊从高处倒落、使其平铺在油纸上。烤箱预热
5
分钟，
170
度上下火烤
15
分钟。蛋糕烤
熟后冷却、脱模，切成如下图所示的
12
块
,
请根据烤箱的脾气，自行调节烘烤温度、时间。
6.
将奥利奥饼干碎放在保鲜袋中，用擀面杖碾碎。要碾的很碎，不然会堵住裱花口；
7.
淡奶油加
25g
细砂糖、
1.5g
盐打发到
8
分，再加入
30g
奥利奥碎沫，继续打发到硬（
10
分）；
8.
将打发的奶油馅装入裱花袋，在盒子底部平铺
2
片蛋糕，其上涂
1
层奶油，撒
1
层奥利奥碎末，再涂
1
层奶油，然后铺
1
层蛋糕
片
……
以此类推，一共铺
3
层蛋糕片。最后用奶油做裱花装饰，中间撒上奥利奥碎末；
9.
把它冷藏一个晚上的奥利奥吸潮变软后，和咸奶油完美结合，味道更好吃哦；
10.
完成了！这个配方做出来的每个盒子蛋糕热量约为
1113
大卡，哈哈！你懂得！
森林舞会
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
—
风靡朋友圈的网红蛋糕
前段时间盒子蛋糕特别的火，而且味道特别的好，是一款吃了还想吃的蛋糕，但是价格有点小贵，不如自己在家里试着做
一做，起级的简单，也超级的美味。
昨天做了这款盒子蛋糕，一直不怎么爱吃甜的老公都说超级好吃，自己就解决了一个盒子，他说这是你这么多年做的最好
的一款蛋糕，把我美的啊都快飘起来了。
蛋糕坯材料：
蛋黄糊：蛋黄
4
个、牛奶
40
克、细砂糖
10
克、植物油
40
克、低粉
30
克、可可粉
10
克
蛋白糊：蛋白
4
个、细砂糖
30
克
咸奶油材料：淡奶油
300
克、盐
2
克、细砂糖
25
克、奥利奥碎适量
装饰：奥利奥碎适量、水果适量、糖粒适量
蛋糕坯的做法：
蛋黄糊的做法
1
、蛋黄糊的做法：将蛋黄和细砂糖、盐混合，搅拌均匀；
2
、倒入牛奶、植物油搅拌均匀；
3
、筛入低粉和可可粉，搅拌至无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，备用；
蛋白糊的做法
4
、蛋白糊的做法：把细砂糖分三次倒入蛋白中打发至提起打蛋器时，打蛋器上会出现小尖角，这样蛋白糊就打好了，备用；
蛋糕坯的混合
5
、蛋糕坯的面糊混合：先取三分之一蛋白糊混合到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回三分之二的蛋白糊中，翻拌均
匀；
6
、在
28*28
的模具中铺上油纸，再把面糊倒入模具中，表面抹平；
7
、烤箱预热
175
度，上下火，中下层，烤
20
分钟，烤好后取出放凉备用。
咸奶油的打发
咸奶油的打发：
1
、把细砂糖倒进淡奶油中，继续加入盐，用打蛋器打发至九分，可以出现明显的花纹，而且花纹不会立刻消失即可；
2
、加入适量的奥利奥碎，拌匀，倒入装好裱花嘴的裱花袋内，封口，放到冰箱冷藏１个小时。
盒子蛋糕
盒子蛋糕：
1
、把烤好放凉的蛋糕坯切成适合盒子的小块；
2
、在盒子内铺上一片蛋糕体，然后再挤上奶油，不要太厚也不要太薄，再盖上一层蛋糕体，再挤上一层奶油（铺几层就看你
盒子的大小，我的是二层蛋糕体，两层奶油）；
3
、再撒上奥利奥碎，撒上糖粒，放上奥利奥饼干和水果进行装饰，即可。
高小美的唠叨：
1
、盒子的大小就看你家里有啥样的盒子，蛋糕体可以根据盒子的大小进行调整；
2
、盒子蛋糕做好后最好在冰箱内冷藏２个小时味道最佳。
【蛋糕教程】教你口感柔软，入口即化的奥利奥咖啡慕斯蛋糕
最近真的是吃咖啡吃上瘾了，看文章的你是不是会马上笑了，咖啡别人是喝的，你怎么用吃的呢？错别字吧！还真的是吃上瘾
了呢，这几天用咖啡当为原材料，做了自己特别喜欢的咖啡戚风，这篇文章前两天有发，我想你一定是看到了吧！还用咖啡做
了玛德琳，今天汕头的天气是
31
度，怎么也得来份慕斯解解暑吧？
慕斯蛋糕我估计是很多女孩子的最爱，冰冰凉凉的，类似于冰淇淋，但又和冰淇淋又不同的口感。以前我们的生日蛋糕一般都
是奶油戚风蛋糕，但从这几年，造型的慕斯蛋糕也悄悄在很多人的生日宴会上出现，不同于奶油蛋糕，慕斯蛋糕口感更加的柔
软，入口即化。
制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂，鱼胶粉和果冻粉等，我们常用的是吉利丁片或粉。一般的材料都是要单独打发，最后才
混合在一起，这样的制作方法令慕斯的质地更加的松软，很像我们平时单独打发的淡奶油一样。慕斯里面的胶冻原料都是用动
物胶，所以需要冷藏来凝固，又和我们的雪糕一样。今天我们就来做这款用咖啡和奥利奥做成的双色慕斯蛋糕。
材料：
奥利奥饼干碎：
150
克；黄油：
40
克；奶油奶酪：
200
克；细砂糖（奶油奶酪）：
50
克；
酸奶：
100
克；淡奶油：
200
克；细砂糖（淡奶油）：
20
克；吉利丁片：
10
克；
速溶咖啡：
10
克；温水：
10
克；朗姆酒：
20
克；淡奶油：
20
克；
细砂糖（淡奶油）：
2
克；可可粉：少许
做法：
1.
吉利丁片用冰水泡软。
2.
温水和速溶咖啡混合均匀。
3.
准备两个学厨的
4
寸慕斯模，一面用保鲜膜包好备用。
4.
奥利奥饼干碎装入保鲜袋内，擀面杖擀碎，加入黄油混合均匀。
5.
分别倒入两个慕斯圈内，用擀面杖压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
6.
奶油奶酪事先软化，加入细砂糖，搅拌至顺滑。
7.
分次加入酸奶，拌匀。
8.
朗姆酒装入奶锅，小火加热后放入沥干水分的吉利丁片，拌至融化。
9.
加入奶酪糊内，拌匀。
10.
淡奶油加入砂糖，打发至半流动状态，就
6
成。
11.
混合奶酪糊和打发好的淡奶油。
12.
分一半做好的慕斯糊，加入刚才的咖啡液。
13.
轻轻拌匀即可。
14.
将咖啡慕斯糊倒入三分之一慕斯圈内，放入冰箱冷冻
15
分钟。
15.
将所有的原味慕斯糊倒入慕斯圈内，冰箱冷冻
15
分钟后再倒入剩余的咖啡慕斯糊，冰箱冷藏至少
4
小时以上。
16.
从冰箱取出慕斯，用电吹风脱模。
17.20
克淡奶油加
2
克细砂糖，上下可可粉，打发至裱花状态。
18.
在慕斯表面筛上可可粉，打发好的可可淡奶油用
8
齿的裱花嘴在挤出花纹装饰，放上迷你的奥利奥饼干。
这个方子我将所有的步骤非常地详细的记录下来，希望一起学的小伙伴可以零失败的学会这款属于夏日的甜点，这款蛋糕可以
做为生日蛋糕，你可以将模具换成
6
寸的慕斯圈，也可以作为闺蜜聚会的下午茶甜点，都是非常美味的呢！
2018
不能错过的奥利奥芝士蛋糕，今天手把手教你！
扭一扭，舔一舔，泡一泡
~
可以说是奥利奥饼干最深入人心的吃法了
~
但当奥利奥邂逅芝士后，发现富含维生素
A
、
E
，蛋白质、有机酸等几十种营养物质的芝士与奥利奥也非常般配的哇
~
芝士轻盈的嫩黄搭配压实的奥利奥黑色饼底，俏皮又深沉。
冰冻后入口，足料的芝士裹着细细小冰渣在嘴里融化，还会有奥利奥饼干的粗粝感留在舌尖，混合着奥利奥的微苦、酥脆与芝
士恰到好处的酸甜、嫩滑，滑过喉咙进入胃部，惊艳到你的身体为之一颤，你发现自己莫名其妙的嘴角上扬，忍不住微笑起
来，心里一阵满足啊
~
这么美味的奥利奥芝士蛋糕，简直就是最好的生活伴侣呀
~
假期周边游，给淘气宝宝做些当做小甜点；闺蜜、老友来做客，一份甜点
+
一杯咖啡，温馨的下午茶，暖化
TA
的心；在家看
剧，还可以安慰寂寞的嘴巴；加班的时候，疲惫、委屈、饥肠辘辘，想要力量满满
~
一块奥利奥芝士蛋糕就可以满足
~
那么棒的奥利奥芝士蛋糕，你难道不想知道怎么做吗？
奥利奥芝士蛋糕
配方奥利奥饼干碎
50g
黄油
10g
奶油芝士
250g
糖
65g
蛋清
104g
酸奶
50g
淡奶油
100g
步骤
1
、将奥利奥饼干碎与
10g
黄油混合均匀，放入一个
6
寸的芝士模具里面，压平压紧，在边缘涂上一层黄油，放在冷藏备
用；
2
、将奶油芝士放在容器中，压平，然后隔水加热，将软化的芝士搅至光滑状，加入细砂糖并搅拌均匀；
3
、将蛋清分少量多次加入芝士酱中，搅拌均匀；并倒入酸奶搅拌均匀；
4
、加入淡奶油，搅拌至光滑状，倒入准备好的奥利奥饼干底的
6
寸模具中；
5
、然后水浴烘烤，上火
130
度，下火
150
度，约
2
个小时；
6
、烘烤好后，冷藏一晚，口感会更好。然后将其脱模。表面装饰一层镜面果胶，就成啦
~
操作起来是不是很简单，只需要花一丢丢小心思，家人的健康小零食、好闺蜜们的下午茶就都有啦
~
快快做起来吧
~
喜欢可以分享给更多盆友知道哦
~
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