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2024年4月21日发(作者:)
商用厨房新风设计标准是什么
商用厨房新风设计标准是指商用厨房在进行新风系统设计时需
要遵循的相关规范和标准。下面是一些常见的商用厨房新风设
计标准:
1.新风量要求:商用厨房中通常会产生大量的热量和油烟,需
要足够的新风量来换气和排除有害气体。根据不同的场所和使
用情况,通常要求新风量应在每小时6-10次换气量之间。
2.排风量要求:商用厨房中需要排除大量的油烟和异味,因此
排风系统设计需要满足相应的排风量要求。一般来说,商用厨
房的排风量应在每小时10-15次换气量之间。
3.风速要求:商用厨房中需要考虑到油烟的排放和火灾的安全
性,因此新风系统设计中的风速要求较高。通常要求新风速度
应在0.25-0.3m/s之间,排风速度应在1-1.5m/s之间。
4.噪音要求:商用厨房中常常产生较大的噪音,因此新风系统
设计需要考虑到噪音的控制。根据不同的需求,新风系统的噪
音限制值通常在60-80分贝之间。
5.厨房布局要求:商用厨房中的新风系统设计应考虑到厨房的
实际布局和使用需求。例如,应该避免将新风和排风口设置在
混合区域,以免引起交叉污染;同时,新风口和排风口应设置
在厨房中不产生冷风和气流死角的位置。
6.设备选择要求:商用厨房中的新风设备选择应考虑到设备的
能效和耐用性。应选择符合能效标准的设备,以降低能耗并提
高设备的使用寿命。
7.安全要求:商用厨房是易燃易爆区域,因此新风系统设计应
考虑到安全性的要求。例如,在新风系统的设计和安装过程中,
应保证管道的材质和结构具有耐高温和耐腐蚀的特性;同时,
设备和管道的连接应采用防火材料,并设置相应的火灾报警和
自动灭火系统。
综上所述,商用厨房新风设计标准主要包括新风量、排风量、
风速、噪音、布局、设备选择和安全等方面的要求。遵循相关
的标准和规范,能够有效提高商用厨房的空气质量、工作环境
和安全性。
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