制糖行业竞争分析状况

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2024年4月21日发(作者：)

摘 要

一、行业产业链分析

食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖

食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分

〔糖、蛋白质、脂肪〕之一，食用后能供给人体较高的热量(一公斤食糖可产生3900大

卡的热量)。

传统制糖行业的上游产业为甘蔗及甜菜种植业，下游产业为食品饮料行业，如糖果、

饮料、酵母、味精等。进入21世纪后，我国制糖行业产业链延伸呈加快趋势。在糖业

完成产权制度和经济体制改革后，制糖产业积极以产品结构调整为重点，大力开展绿色

生态产业，已逐步由传统的污染严重的产业转变为资源综合利用的循环经济产业链。甘

蔗制糖企业纷纷开展了甘蔗-制糖、甘蔗-制糖-废糖蜜制酒精、甘蔗-制糖-蔗渣制造酵母、

制糖-废糖蜜制酒精-酒精废液制复合肥、甘蔗-制糖-蔗渣-制浆-造纸-制浆黑液碱回收-制

浆等循环利用产业链，形成了“甘蔗资源→产品→资源再生利用〞的物质循环生产模式。

通过延伸制糖产业链，不仅提高了制糖行业的产品附加值，还大大提升了制糖企业抗击

市场风险的能力；此外节约了大量资源，实现了资源的高效利用和循环利用，提高了该

行业的经济效益和社会效益。

除此之外，制糖所产生的副产品还可用来生产食用色素、蔗蜡、柠檬酸、味精等，

此类产品可经过深加工成为食品添加剂、化装品、医药等行业的原料。

二、食糖供需分析

〔一〕供给分析

近四年来，我国糖料播种面积和食糖产量都保持了增长态势，特别是食糖，较为快

速增长。截止2021年4月末，07—08年制糖期已累计产糖1435.52万吨〔上年同期累

计产糖1169.76万吨〕，同比多产糖265.76万吨；其中产甘蔗糖1319.41万吨〔上年同期

累计产甘蔗糖1044.87万吨〕；产甜菜糖116.11万吨〔上年同期产甜菜糖124.89万吨〕。

在最大的产糖省区广西，有30多家糖厂在5月份继续生产。因此，广西本榨季的产糖

量，超过900万吨已无悬念。

07/08年度我国食糖产量大幅度增长，原因是糖料播种面积的增加。2007/08榨季糖

料种植面积将增加10%，其中甘蔗种植面积增幅较大，甜菜种植面积略增。从食糖总产

量看，07/08榨季再创历史新高，食糖总产量将超过1450万吨，这将比06/07榨季增长

16%；同时，也是连续第二年增产。

93/94~07/08榨季食糖产量

年份

93/94

94/95

95/96

96/97

97/98

98/99

99/00

00/01

01/02

02/03

03/04

04/05

05/06

06/07

07/08

消费量〔万吨〕 增速〔%〕 增加量〔万吨〕

602

515

623

680

811

880

648

620

850

1064

1002

917

882

1200

1450

-14.45

20.97

9.15

19.26

8.51

-26.36

-4.32

37.10

25.18

-5.83

-8.48

-3.82

36.05

20.83

-87

108

57

131

69

-232

-28

230

214

-62

-85

-35

318

250

数据来源：中国糖业协会

随着近几年国内糖业欣欣向荣的开展，农民也因为种植甜菜逐步走上富裕的道路，

农民热情不减，正是2007年糖料种植面积得以稳定的最重要的因素。07/08榨季，三大

产区甜菜的收购价格延续了前两榨季平稳增长的势头。

除此之外，提高农民种植甜菜积极性的因素还有以下几个方面：〔1〕收入稳定。因

为糖业是资源型产业，一个糖厂75%的利润来自于农业，所以虽然局部糖厂近年来行了

技改、扩能，但是“吃不饱〞的现象依旧存在，所以农民在种植甜菜后根本不用担忧作

物是否能销完。〔2〕种植比拟优势明显。从近几年的趋势来看，甜菜的收购价呈逐年上

升的趋势，横向比照其种植其他经济作物有一定优势，通过种植甜菜，能实实在在的改

善农民的生活。〔3〕糖厂扶植力度加大。2007年，食糖市场形势较好，制糖企业为了满

足扩能后对糖料的需求，加大了对甜菜种植的扶植，通过发放各种补贴、引进新技术、

科普下乡等方法帮助农民种好甜菜、管好甜菜。

〔二〕需求分析

全国食糖每年正常的消费量增长平均为5%—8%，而2006/2007制糖年消费量统计

为1286.58万吨，增幅为170万吨，增长率为15.67%。

截止到2021年4月末，全国累计销售食糖758.95万吨〔同比累计销售食糖692.38

万吨〕；同比多销售食糖66.57万吨；累计销糖率52.87%(上年同期销糖率59.2%)；其中

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