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2024年3月19日发(作者:)
番茄是水果还是蔬菜
番茄是一种富含维生素的草本植物,它在日常生活中可以作为其他菜的配菜使用,帮助
人们延缓衰老,也可以生吃,像水果一样,给人们提供维生素。由于它的这种性质,导致人
们对于番茄是水果还是蔬菜都说法不一,各执一词。没有一个很好的定论,今天小编就来跟
大家一起讨论番茄是水果还是蔬菜。
属于两性的水果,西红柿又称狼桃,原产与美洲,后来由英国探险家将它带回献给伊丽
沙白女王。此后就一直种植在伊丽沙白女王的花园里,由于西红柿有一种难闻的怪味,所以
一直没人敢品尝它。直到有一天一个勇敢的人第一次品尝了它的美味后而没有被毒死,从此
人们发现西红柿原来是一道美食。水果,可以吃的含水分较多的植物果实的统称;蔬菜,可
以作菜吃的草本植物。实际上这种分类并不是太严格。水果的一个重要共性应该是甜。所以
没有人把甘蔗叫作菜,最难分清的还是西红柿,尽管它不是甜的,但它更接近于水果而不是
蔬菜。孛荠、莲子一般更是当水果来吃。西红柿被划分为蔬菜还源于美国海关的一个小故事。
原来由于西红柿被出口到美国的时候,美国海关认为西红柿可以直接食用属于水果,所以要
交纳关税;而出口商认为西红柿要进入厨房,经过料理之后可以端上饭桌,因此属于蔬菜,应
该免除关税。双方互不相让。最后只得通过法律解决,最后法院最后认定西红柿属于蔬菜,
并以法律的形式确定了它的地位。
蔬果难分,蔬菜可以烹调做菜,一般取自植物的根、茎、叶等部分,还囊括了各种因为
不能生吃、不够甜等原因而被驱逐出水果家族的植物果实成员。如果将水果按照植物学标准
严格地定义为“植物的果实”,很多我们熟识的蔬菜得认祖归宗成为“水果”,除了西红柿,
还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类,因为通常它们需要烹熟食用而被当做蔬菜。蔬菜和水果
本就不是一个科学的分类,更多的是一种习惯。水果之所以为水果一般得具备三个必要条件:
可生吃;多肉多汁;包含植物的种子。其实西红柿满足水果的三个必要条件,但因为人们多将
之烹熟食用而成为了蔬菜;而番茄家族的另一个成员,小西红柿,也被称为圣女果,因为多被
生吃而被视作水果。
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