各种蔬菜播种时间表

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2024年2月9日发(作者：)

各种蔬菜播种时间表

1、萝卜:

全年均可种，但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度，肉质生长适温 13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获； 夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）

2、胡萝卜：

种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：

9-11月播种

4、大白菜：

根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜：

生长适温15-20度

6、茎用芥菜：

秋季播种

7、芹菜：

7月上旬-12月

8、菠菜：

15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播

9、施菜：

也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或杆插

10、览菜：

生长适温23-27度,2To月播种,30-50天收获

11、茴蒿：

生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种

12、香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收

15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5 月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定 植，11-12月采收。

16、辣椒：

12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收

17、黄瓜：

一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植

18、冬瓜：

2月底或3月露地直播：秋冬瓜在小暑前播种

19、南瓜：

与黄瓜相似

20、丝瓜、苦瓜：

2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播

21、生食甜瓜：

包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。

22、葫芦：

生长适温20-25度，2月播种

23、豌豆、荷兰豆：

9月中旬-12月，H月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种

24、蚕豆：

生长适温14-16度，冬季播种

25、电只：

春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

26、毛豆：

发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。

27、四季豆：

1-3月春播,9To月秋播。

28、扁豆：

生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。

29、土豆：

冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。

30、芋：

31、姜：

2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。

32＞大蒜:

收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。

32、葱：

33、韭菜：

11-12播种，翌年3-4月定植长发育。

常见蔬菜露天种植时间表

一月：

菠菜、生菜、葱、香菜。

二月：

菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。

三月:

菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心 菜、生菜、茴蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、即豆、萝卜、范菜、菜、芋头、韭菜。

四月:

菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、 空心菜、生菜、茴蒿、芹菜、大豆、四季豆、虹豆、萝卜、竟菜、香菜、芋头、韭菜。

五月：

菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、 空心菜、生菜、荷蒿、四季豆、更豆、萝卜、览菜。

六月：

菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、 空心菜、生菜、荷蒿、青花菜、范菜。

七月：

菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、 空心菜、生菜、荷蒿、胡萝卜、青花菜、觅菜、茴香。

八月：

菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、 空心菜、生菜、茴蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、范菜、香菜、茴香。

九月：

菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、荷蒿、芹菜、油菜、萝卜、范菜、香菜。

十月：

菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、

H^一月：

菠菜、芜菁、香菜。

十二月：

早春黄瓜、早春西葫芦、早春瓠瓜、早春西瓜、早春甜瓜、早春番茄、早春架豆、早春南 瓜、早春冬瓜、早春丝瓜、早春苦瓜

各种蔬菜种植时间

番茄：

可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品利1）, 易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。

黄瓜：

可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。

大白菜：

一般播种时期4—10月，生育期50—120天。

小白菜、芥菜：

一般播科।期3—11月，生育期20—30天左右。

萝卜：

播种期3—10月份，生育期50—100天。

辣（甜）椒：

跟番茄一般，生育期90—120天。

南瓜：

播种期2—10月份，生育期80—120天。

1-12月蔬菜种植的时间

（南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月）

一月播种蔬菜：

油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、 芋头、芫荽。

二月播种蔬菜：

四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、 青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。

三月播种蔬菜：

四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、

南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、国豆、毛豆、空心菜、范菜、甘蓝。

四月播种蔬菜:

白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、

芫荽、打豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、范菜、韭菜、芹菜。

五月播种蔬菜: 白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、

虹豆、毛豆、空心菜、油菜、范菜、甘蓝、芹菜、韭菜。

六月播种蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、优菜、韭菜、白菜、黄瓜、电豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、 芹菜、花椰菜。

七月播种蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、优菜、韭菜、白菜、黄瓜、史豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、 花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。

八月播种蔬菜：

空心菜、甘蓝、油菜、优菜、韭菜、白菜、黄瓜、史:豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、

花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。

九月播种蔬菜: 空心菜、甘蓝、油菜、览菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花

菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿。

十月播种蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、 胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、荷蒿。

十一月播种蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、 胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、荷蒿。

十二月播种蔬菜：

甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、 胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茴蒿、茄子、番茄、辣椒。南瓜、苦瓜、葱、芫荽、

辣椒、葱、

每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有 短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播 种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒； 它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。

例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜 需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方， 春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方, 春季种的大白菜不好吃。

因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特 征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：

(1)喜热型:不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、 各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、范菜、空心菜、玉米、芋 头、芝麻、向日葵、空心菜等。

(2)喜寒型:不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如： 大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜管、土豆、生菜、葛苣、 胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。

(3)耐寒型:可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、养菜

大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比 较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能 有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、范菜等，则可以从春季 一直种到夏末初秋。

喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末 初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室 里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、 生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。

耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般 在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但 几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。

各月适宜蔬菜种植

一月份

1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春丝瓜5、早春苦瓜6、早春南瓜 7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春青花 菜13、春花菜14、春甘蓝15、紫甘蓝16、结球生菜17、小白菜18、春菠菜19、 春葛笋20、晚土豆21、养菜22、芫荽23、茴香

二月份

1、早春黄瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫芦4、早春节瓜5、有棱丝瓜6、早春四季 豆7、早春史:豆8、矮菜豆9、早春扁豆10、尖干椒11、早春甜玉米12、早春毛豆13、 早春樱桃萝卜14、早春萝卜15、早春竹叶菜16、生菜17、小白菜18、大白菜19、菠 菜20、范菜、21、早春落葵22、荆芥23、早春莲藕24、马齿览25、菜心、26、茴蒿 27、牛皮菜28、香椿29、蔻菜30、灰灰菜31、苦荚菜32、野葛33、马兰34、薇菜 35、蕨菜、36、蒲公英37、无籽西瓜38、芦荟39、防风40、金丝瓜、41、菜瓜42、 蛇瓜43、食用仙人掌44、蕾香45、樱桃萝卜

三月份

1、黄瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜7、中 晚熟南瓜8、中晚熟葫芦9、佛手瓜10、春四季豆、11、春史豆12、扁豆13、早毛豆 14、刀豆15、茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜、 21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、 山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、范菜33、韭菜34、大葱35、分葱、36、小 茴香（荷萝）37、金针菜38、紫苏39、养菜

四月份

1、晚黄瓜2、高山地黄瓜3、菜瓜4、晚史:豆5、矮豆豆6、晚毛豆7、高山番茄 8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、菱白13、魔芋14、高山土豆 15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、 春草莓23、笋瓜

五月份

1、夏黄瓜2、夏秋冬瓜3、夏史豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝 8、花菜9、芹菜10、葛笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜 心15、竹叶菜16、范菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、 樱桃萝卜23、养菜

六月份

1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜4、四季豆5、夏更:豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟 花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜 15、竹叶菜16、羊养17、览菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽 23、荆芥

七月份

1、秋黄瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋史:豆、6、秋四季豆7、 延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋药笋12、晚花菜13、秋甘 蓝14、紫甘蓝15、抱子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋 萝卜20、秋胡萝卜21、早大白菜22、菜心23、早蒜苗24、秋大葱25、藜蒿

八月份

1、延秋黄瓜2、延秋西葫芦3、延秋四季豆4、越冬辣椒5、越冬甜椒6、越 冬茄子7、越冬番茄8、越冬樱桃番茄9、延秋黄笋10、秋土豆11、冬芹 菜12、水芹菜13、延秋青花菜14、早芥蓝15、冬甘蓝16、越冬花菜17、红 菜苔18、雪里藤19、秋腊菜20、榨菜21、大头菜22、秋萝卜23、樱桃萝 卜24、晚熟萝卜25、根用忝菜26、中熟大白菜27、晚熟大白菜28、豆瓣菜29、 油墨菜30、秋菠菜31、蒜苔32、蒜头33、韭菜34、养头葱35、早藜 蒿36、晚藜蒿37、苦卖菜38、芳菜39、枸杞40、马兰41、辣根42、 防风43、奶白菜44、范菜45、球茎茴香

九月份

1、越冬黄瓜2、越冬西葫芦3、越冬丝瓜4、越冬苦瓜5、越冬芸豆6、荷 兰豌豆7、青豌豆8、蚕豆9、冬黄笋10、结球生菜11、深冬青花菜12、 晚熟红菜苔13、雪里藤14、小白菜15、牛皮菜16、菠菜17、茴蒿18、 分葱19、洋葱20、芫荽21、金针菜22、乌塌菜

十月份

1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘蓝5、紫甘蓝6、越冬其 笋7、晚芥蓝8、越冬萝卜9、小白菜10、散叶生菜11、雪里既12、 腊菜13、菠菜14、荷蒿15、藜蒿16、芫荽

十一月份

1、早春丝瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄6、早春 扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春花菜10、春萝卜11、小白菜12、 菠菜13、水芹菜14、蕨菜（干）15、薇菜（干）16、黑油菜17、襄荷18、 早春花菜19、早春甘蓝

十二月份

1、早春黄瓜2、早春西葫芦3、早春瓠瓜4、早春西瓜5、早春甜瓜6、早 春番茄7、晚辣椒8、晚茄子9、早土豆10、香瓜茄11、蛇瓜12、早春架 豆13、早春南瓜14、早春冬瓜15、早春丝瓜16、早春苦瓜

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