艾维农园的故事

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2023年12月20日发(作者：)

艾维农园的故事

徐箴言

【期刊名称】《园林》

【年(卷),期】2016(000)004

【总页数】6页(P16-21)

【作 者】徐箴言

【作者单位】

【正文语种】中 文

＞＞ 导语 坐落在山东烟台的“艾维农园”，只有20亩地这么小的规模，但在国内生态农业圈中名气却不小。徐箴言，曾经是烟台最大的广告公司——天马广告的老板，而今却在艾维农园里做一个快乐的农夫。艾维农园由徐箴言和他的朋友Peter于2010年发起，到目前为止是国内比较成功的生态创意农场。

昆嵛山下的玉林店镇尺坎村旁边，原本荒废已久、靠近公路的20亩土地，现已成为一座尽管规模小巧但功能齐全、设施先进、环境精致的综合性生态农场。令所有人惊诧不已的是原有的四个简陋的蔬菜大棚为农夫日后的创意提供了难得的施展空间，从鱼菜共生到气雾栽培；从种植应季蔬菜到培育香草、花卉；不仅喂着鱼，还养着鸡、鸭、鹅、兔、羊、猪；还有集热器、纳米机、植物电场发生器、气雾栽培定制器……各种新鲜创意层出不穷。慕名而来的客人，国内外都有。

在研究科学种植方式的同时，农夫又开始研究先进的农业经营模式：倡导半农半X的生活；倡导CSA（Community Support Agriculture）社区的绿色合作链；加入WWOOF（World-Wide Opportunities on Organic Farmsv）的联盟农

场……这些新鲜的词组带给农夫的是一个关于农业未来导向的思考，是一场关于食品安全、民众参与、青少年农业科普知识教育及一种全新生活方式的讨论。

所谓“半农半X”，按照徐箴言的解释，就是每天用一半的时间从事与农场生产和生活有关的劳作，用以换取免费的食宿（农），另一半时间则从事能够发挥个人天赋和特长的工作，用以建立个人和社会的链接（X），顺便获取一定的固定收入（或称创意补贴）。目的是追求一种基本的时间和财务的自由，回归人类本质的简单与平衡的生活。

图片说明

1. 做一个有故事的农场……

2. 这一套藤椅是农夫当年开广告公司时买的。屈指算下来已经陪伴他18个年头了。现在把它们摆放在了这里，看将上去，似乎更显搭配

3. 来看看鱼菜共生大棚吧，您是不是感觉走进了热带雨林里面

4. 可能是鱼菜共生的营养更丰富、更均衡吧，栽种在鱼池上方的铜钱草的叶子都快长到碗口那么大了

5. 定植桶上自由自在生长的油麦菜和苦菊

世上没有不劳而获的幸福，农夫也曾经历许多不为人知的心酸：2012年的元月，鱼塘的鱼突然死了大半；投入数万元的气雾栽培的西洋参，芽还没发出便几乎全部夭折；买来400多只海兰褐名鸡，一夜之间竟被老鼠咬伤300多只；600多万的投入还在继续增多，但无数美好可行的方案却还滞留脑中并层出不穷……谁能说农夫身上没有压力？在放弃过去的时候究竟经受多少踌躇，只有农夫自己知道。而艾维农园对于农夫，是寄托思想、放逐灵魂的乐土，是一个承载情感和梦想的家园。农夫和他的小伙伴们想做一个有故事的农场。

鱼菜共生亦称“复合养殖”，是一种新型的复合耕作体系。它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，

从而实现养鱼不换水而无水质忧患、种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。中国传统的桑基鱼塘、稻鱼共作、鱼塘水面竹筏上种菜等等，都是现代鱼菜共生技术的“灵感”来源。

因为一些限制因素的存在，鱼菜共生的确是无法代替传统的土壤栽培的，但是，农业需要因地制宜，鱼菜共生在某些方面的优势值得关注。

首先，在鱼菜共生体系中，不需要耕地、浇水、施肥、除草、治虫等那些劳动密集型的工作，需要做的主要就是育苗、移栽、收获，喷洒酵素等工作，就工作量而言相比较传统农业要轻松很多。其次是节约水资源，因为在鱼池→种植槽→鱼池这个体系中，水是不断被循环使用的，所以鱼菜共生体系中水的耗水量比普通农田要减少90%以上。第三就环保而言，鱼菜共生为大家提供了一种“自我认证”的方式，因为假如在农场里使用有害的化学杀虫或除草剂，鱼就会受到影响、甚至死亡，鱼的健康状态就是对于“无农药”的最好证明。所以对于缺乏水资源、缺乏土地资源、缺乏农业劳动力的地区，鱼菜共生体系的实现是有很大价值的。它对于地域和气候几乎没有什么特殊的要求，只要采用合适的设备，不仅在各地的乡村，甚至在城市中的室内和屋顶上都可以进行。在环境适宜的地区，还可以做露天的鱼菜共生体系。

在艾维农园的鱼菜共生系统中，鱼池中的水被抽到种植槽中，鱼粪便经过微生物和蚯蚓分解转化，变成植物可以吸收的养料，经过种植槽净化的水再回到鱼池中，如此循环往复。除了水面蒸发和植物蒸腾作用散失水分，需要定期补充少量水以外，不需要给鱼池换水。传统的养鱼池通常很浑浊，但是这里，鱼池里的水是清澈见底的。目前，农园的鱼菜共生虽然实现了垃圾和水的零排放，但还需要投入外购的鱼饲料。不过，如果想在这一点上改善也是完全有可能的。农园将利用麦麸、虾皮、花生饼等材料，自行配制鱼饲料。另外，这里的水循环现在是靠电力来维系的，但

乡村电力供应有时不稳定，农园就遇到过停电的情况，一旦停电就会发生鱼池中的水变浑浊等问题。如果未来能利用清洁能源供电，如采用太阳能或者风能供电，会使得这个体系更加自给自足，不仅更低碳，也将会更加保险。

与艾维的鱼菜共生同样精彩的是这里的气雾栽培技术和设施，气雾栽培采用立体化的种植板，将幼苗定植在板上小孔里的海绵中。利用自动化的喷雾设备，植物根部会被定期喷洒营养液，但大多数时间，根部是暴露在空气中的。跟鱼菜共生相比，气雾栽培更节省土地，但后者需要使用外来的肥料（无机营养液）。不过，艾维农园在这方面也在做一些新的试验，比如用酵素、沼液等有机营养液来作为气雾栽培作物的液肥。

算起来，艾维农园已经因此取得了八项中国专利和一项美国专利。这是一种源于美国航天技术的最新种植模式。从2009年开始，在美国的空间站里，俄国和美国的宇航员们就开始尝试在他们的空间站里用这种技术栽培出了营养和口味都称绝的“太空菜”。可惜的是，这一技术迄今为止还没有被更多的人了解和重视。相比传统的有土栽培，采用这样的种植模式，会将90%的水、85%的肥、75%的人工以及100%的农药都统统节省下来。最重要的当然是，可以完全不使用任何的农药！

艾维农园的鱼菜共生大棚已经经过了数次升级换代，目前的这个版本中，创造性地将鱼菜共生和气雾栽培相结合，地下是鱼池，除了鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼四大家鱼外，还有罗非鱼和鲟鱼。地面上是装满陶砾的种植槽，空中悬挂的是立体、中空的气雾栽培种植桶，加上精心设计的多样化交叉种植，农场不再只是一个生产食物的空间，而真正成为了自然体验的理想场所，大棚里甚至设有鸟语花香（大棚里真的有鸟哦）的森林餐厅，真正是一个“可食花园”呢。

虽然是在大棚里，但空气清新，毫无闷热感。这里已经不再像是传统意义上的农场，而更像是迷你的室内森林，植物种类多得远超出我们的想象，蔬菜瓜果和香草就不用说了，居然连榕树、无花果树等乔木类植物都能在鱼菜共生的体系中健康成长。

很多植物的叶片大得出奇，连蒲公英的叶子都能长到将近一尺长。因为是无土栽培，大多土传病虫害在这里根本就不会出现，另外再通过多样化间隔种植、喷洒环保酵素预防病虫害、空间电场降低湿度等方式，基本上就在无农药的前提下杜绝了病虫害的爆发。看着那些生长得如此肥厚水灵的紫生菜，作为种植者心里的那份喜悦，怎么可能简单地用语言来表达呢？说心里话，每次待在这个棚里，农夫都久久不愿离去。花开池畔，鱼翔浅底，没有任何刻意的装饰铺垫，一切都遵循自然生态的原则任其生长。迄今为止，艾维的系统里面已经种植了近300种不同的植物。生物多样性的优势在这里得到了最好的诠释与证明。

举目望去，有着太多的植物品种，紫色的是鸭拓草，绿色的是薯尖，嫩绿的瑞典常春藤衬托着黝紫的生菜，一大批金钱草落户在水池两边。艾维“香草酱”的主要原料——荆芥就栽植在砾培槽里面。除了荆芥，农园还引进栽种了罗勒、迷迭香、薰衣草、百里香、柠檬马鞭草、香茅草等好多香草！更有鸡冠花、菩提树、曼陀罗、西洋菜、紫生菜、薯尖、牡丹吊兰、瑞典常春藤等许多花卉、蔬菜和中草药的品种，斑驳的阳光，透过那棵爬满了棚头竹架的百香果的叶子洒落下来……坐在百香果下面的藤椅上，欣赏着这满目的青翠和艳丽，满心的舒适与惬意！

2015年农园第一次栽种格桑花，在4栋小木屋前蜿蜒地栽种了一条带状的花圃，没想到竟开得如火如荼。闲置的土地上要么都播撒了草籽育成了草坪，要么种植了各种各样的花卉，草木葱茏，俨然一座秘密花园。这让路上来往的乡民好生惋惜和感叹：这好好的地儿，不种庄稼，却种这么些的花花草草，能当饭吃吗？哈哈！

图片说明

6. 空中吊桶的油麦菜、生菜、芹菜，地上砾培槽里的韭菜、甘蓝，即便甬路角落也种满了酢浆草——这就是农夫在尝试的立体复合种养模式

7. 室外的风力抽水风车

8. 沿着鱼池铺就的气雾栽培有机营养液回流管

9. 回流管周围生机盎然的蔬菜

10. 寒冬时节，在暖暖的大棚里，热气腾腾地涮一次素菜火锅，而且所涮的蔬菜还都是自己亲手采摘的，你说能不开心吗

养动物的起因在于艾维农园的定位是要做一个以生态循环为特色的新型农园，其生态链循环模式是这样的：（1）饲养一定量的各种动物，其肉蛋等产成品用于供应CSA会员，其粪便则与秸秆等混合用于生产堆肥（堆肥是这个生态链的关键）；（2）利用堆肥发酵的热量来给进行鱼菜共生（先利用养鱼的水种菜，再将种菜的水循环回去养鱼）的温室大棚冬季加温（这也是一项有待完善的新技术）；（3）利用堆肥发酵后变成的熟肥来饲养蚯蚓，其蚯蚓可以作为高蛋白添加物用来喂鱼、喂鸡和喂猪；（4）把经过蚯蚓处理过的熟肥用作基质栽培的原料，可以用来立体栽种有机草莓及其他有机瓜果类蔬菜……

尽管有时那些顽皮的小鹦鹉们会时常在大棚里做一些破坏性动作，诸如啄掉植物的嫩芽或花蕾，但农夫还是喜欢将自由给到它们，让它们在这里不加拘束地生活着，不用细说，这里早已成为小动物的天堂，各种花儿、虫儿都能在这里找到栖身之处，好和谐的世界呀！今年我们还计划在大棚里面再引进一些诸如蟾蜍、青蛙和林蛙之类的生物卫士呢。

艾维农园给人最深刻的印象是美景，但是美景背后，体现着农人的创意、个性和生活品质。一个农业劳动相对轻松、生态环保、美观、且有着“有意思的人”的地方，无疑是能够吸引年轻人的。这里的年轻人来自世界各地，有的只是短期打工换食宿，也有的选择了长期驻扎。他们都不断地为农场带来了更多的创造力。2012年，来自美国加利福尼亚的Mike成为了艾维农园第一个劳动换食宿的WWOOFER。在农园里，他每天只需工作4～6个小时，就可以获得农园免费提供的食宿。迄今为止，艾维农园已接待来自全世界的WWOOFER百余名。

2015年10月15日，中国部落电商之父、著名战略专家、北京大学博士姜汝祥参

观访问艾维。作为中央电视台《对话》《商界名家》栏目长期嘉宾以及美国《财富》《哈佛商业评论》特约管理专家撰稿人，姜汝祥博士曾经亲自主持制定了万科从100亿至1000亿的提升计划。他还是阿里巴巴等多家上市公司的战略顾问和独立董事。他这次光临考察艾维的目的，就是要进一步了解艾维的专有技术和生态模式对于中国城镇化发展的独特意义，洽谈同艾维紧密和全面合作的计划。

艾维独特的生态系统和宜人环境极大地吸引了姜博士的注意力，他特别感兴趣艾维所独有的鱼菜共生和气雾栽培集约化复合种植系统。这个系统是艾维的首创，旨在更高效率地节省种植空间和利用阳光资源。因为不施加任何农药，艾维的蔬菜不仅口感纯正，而且还可以做到免洗。姜博士现场采摘并品尝起气雾栽培所种植的紫生菜。“来到我梦想中的地方，22世纪的生活。艾维创意农庄，我最理想的创客空间！”——他如此评价。

五年的创业路，各种挫折是难免的。但在农夫看来，如果只是为了完成某一项“任务”，会觉得困难重重，但如果是为了兴趣，“困难”就变成了追逐兴趣的路途中理应会遇到的过程，这个过程是让人享受的。农夫当初选择创业项目的三个标准：有兴趣、有意义、有钱赚，在艾维农园都已经基本实现了。现在，北京、上海、海南和成都等地，都已经有艾维农园的“加盟”农场了，农夫希望能将艾维农园的模式复制到全国。

让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。

徐箴言（艾维农夫） 曾因爱好摄影、美术及创意之缘故，自创广告公司做老板20余载。后因趣味寡然遂改行金融、教育等，但仍迷惘经年。5年前，偶遇机缘得以跨界进入农业而一发不可收拾。目前流连于鱼菜共生和气雾栽培等生态、高效农业领域，浸淫既久，嗜其成瘾，日渐深陷，不能自拔……

图片说明

11. 才几天的时间，砾培槽里的蔬菜又焕发出勃勃的生机

12. 砾培槽里种植的姿态、形状、颜色和品种各异的花卉，与旁边的池鱼相映成趣

13. 滴水观音叶大如斗，更使棚内平添南国暖意

14. 砾培槽里面种植的是艾维“香草酱”的主要原料——荆芥

15. 阳光下，每一片叶子都晶莹剔透，纤肌毕露，甚是可爱。能让客人们在隆冬时节、尤其在多日连绵阴雨之后还能看到如此绿意，农夫甚感欣慰

16. 你能想象这样长势的百里香的棚外是大雪纷飞吗

本文标签： 共生鱼菜栽培种植