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2024年6月21日发(作者:)
烟台果树2012—3(总119) 技j术 交囊 流
宝鸡市苹果产业的发展现状与对策
张志强’马峰旺
1)宝鸡市蚕桑园艺工作站・721000 2)西北农林科技大学园艺学院
宝鸡古称陈仓,位于陕西关中平原西部,是
神农炎帝故里、华夏农耕文明的发祥地,素有佛
骨圣地和青铜器之乡的美誉。全市辖九县三区,
总面积12万hm ,人口376万。境内年平均气
温13℃,年均降水量700 mm,无霜期在158~
225 d,具有生产多种果品的优越自然条件和丰
富的种质资源,是全国符合苹果七项主要生产
指标的少有的最佳优生区之一。
1 宝鸡苹果产业发展现状
近年来,宝鸡市把苹果产业发展作为促进
全市农业结构调整的关键措施来抓,政策上扶
持,资金上倾斜,组织上保障。经过多年的蓬勃
发展,苹果已成为宝鸡市第一大宗水果,成为农
民增收和农村经济发展的支柱产业之一,在农
业产业结构调整、发展农村经济、增加农民收入
等方面发挥了重要的作用。据统计,截止2011
年底,宝鸡苹果总面积已达6.4万hm ,年产果
品72.8万t,发展省级果业基地县7个,建设万
亩以上苹果专业乡镇18个、省级果业一村一品
示范村46个,创建农业部级苹果标准园2个、
市级标准园l4个,认证绿色苹果基地1.5万
hm ,认证有机果品基地113 hm2,发展果品产加
销企业300多个、果农专业合作组织161个,培
育各类果品品牌50多个。果农人均果业收入达
3 764元,初步建成渭北塬区百万亩优质苹果
生产基地
2存在问题
2.1 总体规模偏小,品种结构不合理
2011年,全市苹果总面积、总产量分别仅
占到全省64万hm2 960万t的10.1%和7.6%。
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24・
在全省4个苹果主产市中,本市面积、产量均最
小,分别是渭南12.3万hm 、185万t的52%和
39.3%,延安20.05万hm 、240万t的31.9%和
30_3%,咸阳21万hm 、440.1万t的30.5%和
16.5%。另一方面,本市主要果品品种结构不尽
合理,晚熟品种多,早熟品种少。目前,本市苹果
晚熟占78%、偏多,中熟占14%、偏少,早熟占
8%、奇缺。这些问题,难以适应市场多样化的发
展趋势和消费者的需求,同时削弱了市场竞争
力,导致销售压力越来越大。
2.2标准化技术普及慢,管理水平整体不高
虽然本市研究推广的苹果矮砧集约高效栽
培技术已处于全国领先水平,但由于近年来,农
村青壮年劳力普遍外出务工,留守在家从事农
业生产劳动的中老年人,普遍科技文化程度低,
接受新鲜事物的能力有限,这些先进技术却没
有得到很好的放大普及,以至于点面差距天壤
之别,果园整体管理比较粗放,生产水平仍显落
后。全市76%的优果率比延安的8O%、成阳的
85%,分别低4和9个百分点。认证有机果园
113 hm ,仅占全省1 335 hm 的0.39%
2.3果品产后处理不足,产业化水平不高
本市果品产后处理基本空白,全市至今尚
无一家企业拥有成套全自动果品产后处理设
备。在果品贮藏上,一方面,现有冷库贮藏能力
还不到生产量的1/4。另一方面,绝大多数果农
将自己生产的果品以初级产品的状态进入消费
领域。同时,由于龙头企业少,加工技术落后,加
工水平低,相应的集贸市场、专业批发市场和销
售中介组织缺乏,集约化、规模化、标准化、产业
化程度不高,生产效益难以提高。
2.4品牌培育滞后,果品竞争力不强
烟台果树2012—3(总119)
品牌建设多、乱、杂,档次低、产量小.培育
宣传推介不够,基本上没有一个在全国乃至世
界市场叫的响的知名果品品牌,大部分果品贴
牌、冒牌、托牌现象严重。全市年出口鲜果5.5万t,
技 术 交i流
路,但目前却是本市果业的一条短腿。应从用
地、建设方面研究出台优惠扶持政策,加快培
育和建设一批高起点、外向型的流通型果业
龙头企业,鼓励其按照“公司+基地+农户”的
仅占全省出口总量的1.38%。
产业化模式,整合力量,建立多种形式的利益
联结机制。充分利用本市果业资源优势和技
3 发展对策
3.1 扩大基地规模,加快产业带建设
术优势,吸引国内外大型企业通过资产重组、
产权置换等形式,改造提升现有企业,形成一
扩大基地规模,调整优化品种结构,生产
优质果品是本市果业突破性发展的前提和首要
任务。一方面按照一村一品、一县一业的要求.
进一步优化区域布局,积极探索土地合理流转
机制,鼓励龙头企业、农民专业合作社、种植大
户、技术人员通过租赁、人股、转让等形式发展
适度规模经营,迅速扩大适生区和优生区面积。
全力加快岐山、千阳、陇县三县发展步伐。使渭
北塬区10万hm 优质苹果产业带尽快实现贯
通形成。另一方面积极调整现有苹果种植结构.
突出特色。发挥本市有效积温高、果品上市早的
优势,大力发展“陕嘎3号、早红嘎拉、玉华早
富”等早中熟苹果品种.努力打造全国一流的中
早熟矮化苹果基地,实现与陕北的错位发展,提
升产业竞争力,实现科技引领、效益最佳。
3-2实施优果工程.提高生产水平
充分发挥农业专家大院、农技推广部门的
技术优势,调动科技人员、技术专家的积极性和
主动性,大力推广果园生草、疏花疏果、增施有
机肥、果实套袋、铺反光膜、“灯板带”无害化防
治等一批先进适用技术,提高新优技术普及率,
提高果业生产水平。利用高级果农培训、农村富
余劳动力培训、阳光工程等项目,开展多种形式
的果农培训。使果农转变观念,掌握技术。自觉
按照规范化、标准化技术进行生产,生产出高质
量产品。建设一批科技含量高,示范作用好,带
动能力强,增收效果佳的标准园、科技示范园,
做给群众看,带着群众干。引领果农依靠科技走
上果业丰产、农民增收的良性发展轨道。
3.3扶持龙头企业。推进产业化经营
产业化是我市果业实现升级增效的必由之
批生产规模大、技术水平高、产品质量好、市
场竞争力强的大型果业企业集团。积极扶持
一
些有创新意识、有发展眼光、懂技术、会经
营、善管理的“能人”创办果业经济实体。加强
果农专业合作组织的规范指导,支持提倡以
区域为单位,组建果农联合社,逐步形成自下
而上的组织体系,提高果农在生产、加工、流
通中的组织化程度。紧抓陕西省实施百库建
设工程机遇,鼓励扶持果业企业和果农合作组
织投资兴建一批机械制冷、气调保鲜等设施先
进的现代化果品贮藏冷库,延长产业链条,使全
市果品贮藏能力达到5O万t以上,增强果业抵
御市场风险的能力。
3.4培育果业品牌.增强果品竞争力
树立大开放、大流通、大循环的市场观念.
实施名牌战略,引导龙头企业、合作经济组织和
示范园区申报原产地域保护,注册商标,开展绿
色、有机认定认证,加强产后加工和包装,提升
产品档次,培育打造2~3个质量高、信誉好、规
模大的知名果品品牌,支持建立对外窗口、创建
营销网络、进行农超对接,做大做强。继续全力
办好“陕西宝鸡苹果节”,创新活动内容形式,提
升节庆活动品牌影响.树立打造宝鸡优质果品
的良好形象。同时,组织境内有实力的果业企业
和合作组织每年有计划地在国内上海、广州、重
庆等主销区市场乃至国际市场开展大型宣传推
介活动,积极参与国际国内市场竞争,不断提高
宝鸡苹果的市场影响和销售份额。
作者简介:张志强,男,助理农艺师,西北农林科技大学园艺学
院在读研究生。
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