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2024年6月14日发(作者：)

苹果削皮吃还有营养吗苹果削皮怎么不会变色

现在的饮食观念中主张苹果要连皮吃才更有营养，那苹果削皮之

后还有营养吗？苹果削皮之后营养损失了多少？苹果削皮要怎么做

菜不变色？

一、苹果削皮吃还有营养吗

有。

苹果削皮以后营养是还有多，还有多种糖份和维生素存在，人们

食用依然能吸收大量营养，但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基

酸，对人类身体也有很多好处，因此苹果削皮以后虽然还有营养，但

是其营养价值却不如不削皮的营养价值高。

二、苹果削皮怎么不会变色

1、用柠檬汁保持苹果颜色

苹果果肉中有大量的酚类物质，这些物质接触空气中的氧气以后

会发生明显的氧化反应，从而让苹果的颜色变深，为了避免这种情况

的发生，大家可以在把苹果削皮以后，取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹

果的表面上，就能避免苹果变色。

2、用清水防止苹果变色

大家把苹果去皮以后，它发生变色多因为与空气接触，产生反应

而导致，这时大家可以把削皮以后的苹果放在清水中，这样就能避免

氧化反应的发生，也能减少苹果变色情况的发生，另外把削掉皮的苹

果用保鲜膜包起来，也能避免苹果发生变色。

三、苹果怎么吃最好

1、把准备好的苹果用清水洗净，去掉外皮，再用刀横着切成片

状，取一个圆形的模具，把苹果片的中间部分去掉，把苹果片制成圆

圈的样子。

2、把鸡蛋磕开在碗用，用筷子把它打散，得到蛋液备用，把面

粉和面包糠分别放在两个碗中。

3、把做好的苹果圈先粘一层面粉，再放入到蛋液中粘一层蛋液，

最后粘上一层面包糠。

4、不粘锅中多放些食用油，开火加热，加热到六成热时，把粘

有面包糠的苹果圈下锅炸制，炸到两面都变成金黄色以后取出，用吸

油纸把油脂吸掉，装盘即可食用。

5、炸好的苹果甜甜圈，香脆可口，油而不腻，特别诱人，而且

它油炸的时间比较短，不会让苹果中的营养成分流失，是一种比较健

康的苹果新吃法。


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