苹果免套袋栽培关键技术

栽培技术

2020.12

苹果免套袋栽培关键技术

李坪

李前进

张海鹏

屈军涛

李云香

苹果套袋技术源自日本

,20

世纪

80

年代

引入中国

。

该技术对降低果实农药残留

、

改善果

1

技术背景

当前我国城镇化高速发展

，

果园管理老龄

面质量

、

提高商品率及增加出口发挥了巨大作

用

，

但同时也存在增加用工

、

提高成本

、

降低果

实内在品质等问题

。

随着经济的快速发展和人们对美好生活的

化问题日趋突出

，

果园劳动力短缺和劳动成本

升高严重影响产业健康持续发展

。

反观国际苹

追求

，

免套袋苹果因其风味甘爽

、

口感醇正

、

营

果产业发展

，

日本苹果套袋园不足

10%,90%

的

果园不套袋袁而我国

90%

的果园套袋袁不但费工

费时袁劳动成本大袁而且苹果口

味差袁与新时期

苹果产业高质量发展要求不相适应

。

养丰富的原生态特质

，

越来越受到市场追捧

。

针

对此

，

洛川苹果产业研发中心开展了苹果免套

袋栽培试验示范

,

现就关键技术总结如下遥

苹果免套袋栽培是大势所趋

，

既能改善苹

果口味

，

也能减轻果农劳动负担

,

降本增效

。

2

技术目标

2.1

引领苹果技术创新

苹果免袋栽培不是

李坪

，

李前进

，

张海鹏

，

陕西省洛川县苹果产业研发

中心

，

邮编

727400

；

屈军涛

，

洛川县苹果生产技术推广

中心

；

李云香

，

洛川县凤栖街道办事处经济综合服务站

。

简单的生产回归

，

而是对苹果栽培技术和栽培

模式的完善和创新

。

保障苹果生产环境安全

，

提

收稿日期：

2020-11-03

高苹果生产质量和效益

，

引导苹果产业向产出

的经费支出袁也不利于标准化生产的开展袁需要

政府部门设立专项资金在标准的制定

、

宣贯和

制定标准综合体

,

从产前

、

产中

、

产后全方位服

务果业生产

。

推广方面进行支持

。

3.7

缺乏相关激励机制

在地方标准制定方

面

，

虽然农业标准化行政管理部门设立了标准

创新奖等奖项

，

但每年获奖的标准几乎清一色

是工业和高新技术标准,农业项目几乎没有

;

而

4.3

及时修订地方标准

无论地方标准还是

行业规程袁发布应用

5

年后应自

动废止袁加大标

准修订工作力度

，

及时采纳先进模式和技术体

系

，

修正标准内的陈旧指标

。

且标准创新奖还存在评奖过程不透明

、

获奖项

4.4

完善标准化体系

抓好标准管理

、

制

（

修

）

订

、

宣贯

、

示范应用

、

推广等方面体系建设袁落实

目水平参差不齐等问题

。

另外

,市级果业标准化

项目本身数量少

、

资金少

、

覆盖面窄

。

这些问题

农业标准化生产推广经费袁

提高地方标准采纳

率袁促进西安果业标准化水平

。

4.5

健全标准化工作激励机制

设立果业标

准化激励机制

，

在市级标准创新奖项设置上要

的存在影响了科研人员

、

企业等对地方标准的

制定

、

宣贯与示范推广积极性

。

4

促进西安果业标准化工作的几点建议

4.1

统一标准的管理

以市场监管局地方标准

为主袁

及时升级农业农村局行业规程为地方标

准

,

凡与地方标准重叠的行业规程要及时废止

。

给现代农业特别是果业标准化以合理地位

,

避

免多年没有农业奖项的问题袁

同时加大标准化

示范推广工作奖励力度袁

以实际行动促进西安

都市型现代果业发展

,

为乡村振兴做贡献

。

4.2

提高标准系统性

以西安特色水果为主

，

12

2020.12

高效

、

产品安全

、

资源节约

、

环境友好方向健康

持续发展

。

通过一系列免套袋新技术

，

生产出

“

好吃

、

好看

、

好管

、

好卖

”

，

绿色安全

、

营养美味

的苹果

。

2.2

达到降本增效之目的

目前苹果生产最

大的目标任务就是提质增效和降本增效

。

而套

袋是苹果生产中用工量最大

、

成本较高的一项

技术

,

一个苹果从套袋到取袋

,

其劳务和果袋成

本约

0.2

元

，

占果园支出的

40%~50%

,

按照亩

生产

2

000

kg

苹果计算

,

免套袋栽培每亩可节

约成本

2

000

余元

，

降本增效明显

。

2.3

提高果实营养质量

免套袋苹果长期生

长在阳光下

，

营养丰富

，

果肉硬度达

10

kg/cm

2

以上

，

可溶性固形物可达

15%

以上

，

酸度

0.3%

以下

，

汁多香脆

，

酸甜可口

。

3

技术要点

3.1

选择着色好的优良品种

选择品质优

、上

色快

、

着色度和光洁度好

，

抗病

（

果实轮纹病

、

炭

疽病等

）

、

抗逆性强的优系品种尤为重要

。在生

产实践中,早熟品种华硕

、

中熟品种巴克艾及晚

熟品种瑞阳

（

海拔

1

000

m

以上

）

表现较好

。

3.2

采用生态绿色防控技术

病虫害生态绿

色防控技术是苹果免套袋栽培的核心技术

。

要

立足于

“

防病控虫

”

，

综合运用植物检疫

、

农业

防治

、

物理防治、

生物防治和化学防治等方法

，

维持果园生态平衡;充分利用自然控制力

，

坚持

地面和树上防治相结合

,

诱杀和喷药相结合

，

最

大限度减少用药次数

,达到高效防治目的遥

1

）

清园

。

一是全面剪除果园病虫枝

，

清除落

叶

、

杂草

、

枯枝

、

烂果

、

果袋等杂物

，

刮除粗皮

、

老

翘皮

，

深翻土壤破坏病虫越冬场所

，

落实

“

剪

、

清

、

刮

、

翻

”

等清园措施,减少病虫发生基数;二

是利用害虫沿树干下爬越冬习性

，

于

8

月底在

果树第一主枝下

5~10

cm

处的主干上绑扎瓦棱

纸诱虫带诱集叶螨

、

介壳虫

、

卷叶蛾等

,

清园时

解除诱虫带集中销毁

;

三是树干涂白

，

防止日烧

及动物危害

；

四是

3

月下旬或

4

月初树体喷施

5~7

波美度石硫合剂

1

次

,5

—

9

月每月地面喷

施1

次

4

波美度石硫合剂或

45%

晶体石硫合剂

30

倍液

,10

月下旬喷施

35%

丙环唑

•

多菌灵

200

倍

+35%

氯虫苯甲酰胺

10

000

倍

+0.5%

尿素

混合液

，

铲除病虫源

。

2

）

防虫

。

一是保护利用天敌

，

于

5

月上中旬

选傍晚或阴天

，

将捕食螨纸袋沿虚线撕

1

个小

口

，

挂在树冠内的分杈上

，

每株

1

袋

，

扑杀螨虫

；

二是利用性诱原理

,

根据害虫成虫出蛰期

，

适期

将金纹细蛾

、

桃小

、

苹小雌性性诱剂悬挂在距离

地面

1.2~1.4

m

的树冠北部,每亩均匀排布

5~8

个

，

诱芯每隔

2

个月更换

1

次

;

三是积极运用免

疫类农药

,

全面普及使用低毒

、

低残留

、

生物制

剂及无公害类农药

,

杀虫剂可选用

0.3%

苦参碱

水剂

1

000

倍液

、25%

灭幼脲

3

号悬浮剂

2

000

倍液及

35%

氯虫苯甲酰胺

10

000

倍液等

。

3

）

杀菌

。

可选择

25%

毗唑醚菌酯

1

000

倍

液

、

70%

甲基硫菌灵

800倍液

、

43%

戊唑醇

4

000

倍液

、

45%

咪鲜胺

1

000

倍液

、

高锰酸钾

600

倍液

、

50%

氯漠异氰尿酸

1

000

倍液及

0.3%

梧宁霉素

600

倍液等

,

交替使用

,

防病保叶

护果

。

4

）

驱鸟

。

免套袋栽培的果实长期裸露在外

,

易受飞鸟啄食

，

应注意防鸟驱鸟

。

在果实临近成

熟期

，

一是悬挂太阳能语音反光驱鸟器

，

每

5~8

亩悬挂

1

个

;

二是悬挂气味驱鸟剂

，

每亩

60

个

。

5

）

注意事项

。

在免套袋生产中

，

做好果面保

护十分重要

。

一是喷施药肥时注意选用雾化较

好的喷头

,

注重叶背药物喷施

,

防止叶背和果叶

相贴处发生煤污病和蝇粪病

；

二是幼果期慎用

内吸性

（

如唑类

）

药剂

，

选用水剂

、

水乳剂

、

水分

散粒剂及悬浮剂

，

以减少农药对果面的刺激

,

保

护好果实皮孔

。

3.3

应用生态绿色栽培技术

3.3.1

培养阳光树形

1

）

乔化园树形管理

。

乔化园要求行间作业

带

1~1.5

m,

亩留枝量

7

万

~8

万

,

果园覆盖率控

制在

75%

左右

,

树冠透光率达到

25%

以上

,

亩产

量

3

000

kg

左右

，

优质果率

75%

以上

。

注意密

闭园改造

，

最大限度利用光能

,

处理个体与群体

关系

,

做好

“

缩冠瘦身

、

间伐降株

”

工作

，

采取

“

壮

13

栽培技术

2020.12

枝甩

、

劣枝疏

、

老枝缩

，

排布巧

”

等措施

，

以达到

120

cm,

角度

100°~110°,

冠径控制在

1.5~2

m

,

阳光树冠

、

果优产丰目的

。

小冠开心形

:

主枝

4~6

个

，

干高

0.3~0.5

m,

主枝上直接着生中

、

小型结果枝组

。

主干枝组形：

树咼

3.2~3.5

m

,

干咼

0.8~

1

m

，

中心干上直接着生

40

个以上分枝

（

结果枝

组

）

,

分枝粗度与中心干粗度之比为

1

:

4~5

,

开

张角度控制在

110

。

~120

。

,

水平长度控制在

1

m

树高

3~3.5

m,

冠幅

4~5

m,

树冠呈半椭圆形

。

大冠开心形

:

主枝

4~5

个

，

每个主枝上

2

个

侧枝,同时分布有一定数量单轴延伸的大

、

中型

结果枝组

（

群

）

,

建立稳定的

“

平面型

”

立体结果

左右

。

树形特征

。

改良纺锤形

：

主枝

8~10

个

，

干高

0.8~1

m,

3.3.2

实施沃土工程

建立果园土壤无害化有

机物补充制度

,

做好养地用地结合

,

使黄土变黑

树高

3

m

左右

，

中央干落头开心

，

具有

“

圆柱型

”

立体结果树形特征

。

土

，

使无机土壤变生态土壤

,

使板结土壤变海绵

土壤

。

2

）

矮化园树形管理

。

矮化园要求行间作业

带

1.5~2

m,

亩留枝量多

6

万

~7

万

，

果园覆盖率

1

）

沤肥工程

。

春秋季收集玉米

、

油渣

、

动物

粪便等有机物料

,夏季堆沤发酵备用遥

60%

左右

,

树冠透光率

35%

以上

,

亩产量

3

000~

5

000

kg,

优质果率

80%

以上

。

修剪上要突出中

2

）

培肥工程

。

一是培育绿肥

,

果园行间种植

油菜

、

鼠茅草或野豌豆等绿肥;二是合理利用杂

心干领导地位

,做到主从分明,注重树形培养和

枝组更新复壮

。

细长纺锤形

：

干高

0.8

m

左右

，

树高

3~

3.5

m,

中心干上着生

35~40

个主枝

，

长度

100~

草

，

每年

5

—

8

月

，

杂草长至40~50

cm

时割除

4~5

次

;

三是种植萝卜等块茎作物

,

自然还田修

复土壤

;

四是树盘覆草

（

草帘子

）

。

3

）

增肥工程

。

见表

1

。

表

1

苹果园减量增效施肥一览表

施肥种类

施肥时期

名称

硝酸铵钙

含量

用量

施肥方式

N15%

,

Ca18%

40

kg/

亩

芽萌动期

大量元素腐殖酸

水溶肥或黄腐酸

枪施或滴灌施

腐植酸

3%

,

大量兀素

20%

(N3

,

P0.4%

,

K11.7%)

—

P51%,K33.8%

腐植酸

3%

微量元素

6%

5

kg

/

亩

0.3%

（

1~2

m

3

水

/亩•次

）

叶面喷施

（

1

次

）

盛花期

糖硼脲混合液

（

白糖

、

硼砂及尿素

）

磷酸二氢钾

10

kg/

亩

5

kg

/

亩

幼果期

（

5

月中下旬

）

微量元素型

枪施或滴灌施

（

1~2

m3

水

/

亩•次

）

腐殖酸水溶肥

果实膨大期

（

7

月中下旬

）

高钾型水溶肥

（

硝酸钾

）

磷酸二氢钾

N13.5%,K46%

10

kg

/

亩

500

倍

200

kg

/

亩

枪施或滴灌施

（

1

m

3

水

/

亩•次

）

叶面喷施

（

3~4

次

）

P51%,K33.8%

商品有机肥

采果前

1

周

有机质

45%

15-15-15

硫酸钾复合肥

50

kg

/

亩

25

/亩

0.5%

沟施或穴施

硅钙镁钾

采果后

1

周

—

尿素

46%

叶面喷施

（

1

次

）

注

:

本表比苹果园常规施肥量减少

1/3

3.4

果实外观质量提升技术

营养

,

提高坐果率

。

花前至花后

,

在果园内放置

1

）

盛花期喷施白糖

、

硼砂及尿素各

0.3%

的

蜜蜂

,1

箱蜜蜂可保证直径

500

m

范围内果树

糖硼脲混合液

,

招引蜜蜂

,

增强授粉

,

提升树体

授粉

;

如果释放壁蜂

,需提前

5~7

天释放

，

每亩

14

2020.12

栽培技术

苹果细长纺锤形整形技术要点与注意事项

郑科何巨才

苹果细长纺锤形的整形修剪是很多果农关

1.2

第

2

年整形要点

第

2

年发芽前

,

拉平所

有长到

80

cm

的枝

，

长度不够的可不拉

，

主干仍

心的问题

。

下面结合生产实际

，

总结一下整形修

剪技术要点和需要注意的问题

。

1

技术要点

不打头

，

每隔

15~20

cm

刻

1

个芽

，

发芽前对上

年拉平的条子全部刻芽

。

5

月上旬对背上长出

来的

15~20

cm

长的直立枝条进行扭梢处理

，

从

1.1

第

1

年整形要点

第

1

年定干后

,

冬剪时

不管剪口下长几根条

，

除主干外

，

均应全部疏

除

，

这是拉开主干和主枝粗度比的关键一步

。

因

基部扭平

。

对美八

、

嘎拉

、

夏丽

、

矮化中间砧红富士

、

短

为当年生枝一般较粗

，

下边较粗的主枝和主干

获得的营养一样多袁

主干就会因为下边的主枝

枝红富土等易成花品种

，

可于

5

月下旬在枝条

基部实行双道环割

，

截留营养

，

让其成花

。

加粗而势弱

,

而下边的主枝则会因为长得粗

,

获

得的营养多而旺长

，

不易成花

。

第

2

年冬剪时

,

将没有花的条子全部疏除

,

这是拉开主枝和侧枝粗度比的关健

，

不然

2

年

主干不打头

，

每隔

15~20

cm

刻

1

个芽

，

刻

成十字形

。

第

2

年,因为刻芽的远近深浅不完全

后侧枝就长出来了

。

因为纺锤形主枝数量多

，

这

就决定了不能让侧枝长得长

，

每个小主枝都要

单轴延伸

。

一样

，

抽枝

、

生长快慢也不一样

。

如果在落叶后再拉枝袁

枝条长的可能有

1.3

m,

短的可能只有

30

cm

。

当年长条长短不一

1.3

第

3

年整形要点

第

3

年发芽前

,

仍对主

干上长出来的条进行刻芽处理

,5

月上旬仍对

样

,

它们的粗细也就不一样

，

因而会影响树势的

全树所有背上枝转枝

、

捺枝

、

扭梢

。

5

月下旬对

平衡

。

所以

，

对树上的当年长条

，

长到

1

m

左右

就把它拉平

,

让它缓慢生长或不再生长

。

如此一

来

,

其他长得慢的就长快了

，

等到落叶时当年的

不停长的小主枝进行环割

。

对已结果的小主枝

，

每枝可留

5~6

个果

。

第

3

年冬剪时

，

主干仍不打头

，

每隔

15~

20

cm

刻

1

个芽作为将来的主枝培养

。

对刻芽

条子就能长得差不多长

。

后长出来的条

，

够

1

m

长的就将其拉平

。

郑科

，

何巨才

，

山西中农乐农业科技股份有限公司

，

依此类推

，

这样

5

年树就可以成形

。

邮编

044100

（

运城

）

。

收稿日期

：

2020-11-03

2

注意事项

在整形过程中袁要注意以下几点:

150

头以上

，

每

50~60

m

置一蜂巢

。

将果实阴面转向阳面

，

用透明胶带粘贴固定

,

以

便阴面着色

，

防止果面磨伤

。

2

）

果实生长期

，

每次喷药时加入

300

倍液

奶制钙膜

，

可增强表光

,

提高外观品质

。

3

）

采果前

1

个月

，

疏除树冠内遮光严重的

5

）

采收前

1

个月平整树行

，

清除地面枯枝

、

硬物

，

沿行铺设反光膜

，

并用小白袋装土压膜

密生枝

、

背上直立枝和秋梢徒长枝，

增光促色

。

4

）

摘除果实周围

5~15

cm

范围贴果叶和遮

边

，

以防膜被风吹起

。

果实着色达到要求后

，

及

时将反光膜收起

。

光叶

,

摘叶量

15%~20%

。

果实阳面着色后

，

轻轻

15