admin管理员组文章数量:1565821
2024年7月31日发(作者:)
调烟丝方法
一时兴起,和大家讨论一下自行调配烟丝吧,不知道我的
方法对不对路
关于手调烟丝,我也不敢说什么体会,因为试验到现在,并
没有特别成功的作品;只能就自己的经验,大致说一些感受吧;
首先是烟丝:在中国境内,要买到纯正的雪茄烟丝之类,
相对比较难一些,大部分还是在烟草农户那里的生烟;其实也
就是为几支卷烟提供的原料;因此,与我们习惯的斗丝成分,肯
定不同;据说中国云南地区,主要是从美国引进的“大金龙”,及
其变种,因此,我们大致可以把它们看成V草;至于关东叶,或
者其它,我就不太清楚了;
其次是加工制作了;烟草的加工制作,其实是由一整套工
业化,规模化的操作流程组成的;我们不可能拥有这样的设备,
因此只能遵循烟草加工的两个主要原则:醇化和调味;
所谓醇化,以我个人的理解,其实就是使用技术手段,去除
生烟的杂味,杂气,以及杂质,进而发酵、融合的过程;
我的方法是:生烟到手,先用白酒度数越高越好,最好是
56度以上加蜂蜜别超过30%,基本在20%左右调和之后,用
喷雾器喷在烟叶上,要均匀,等到手摸上去差不多有点润的感
觉,放入饼干箱,或其他容器,封存,阴凉处摆放一周至两周;
这是初步醇化,白酒的作用为了润泽,以及杀灭生烟中的
虫卵等,蜂蜜的作用是甜化,增加烟叶的甘甜感;
一周后,打开,平摊之后,入微波炉,用微火解冻的那种转
其实就是烟草工业里的烘烤10分钟左右,请注意,这个过程要
经常停止看看,如果太干,就不要继续了;烘烤的作用是为了去
除生烟的杂气,以及增加入口的绵软度;
然后继续用白酒加蜂蜜,喷洒润泽,继续封存,一周后,如
果有兴趣,可继续烘烤;请注意,烘烤越多,烟气越绵软,也就是
越淡
两三次烘烤之后,继续喷洒至湿润,封存时间越长越好,我
一般都是一个月以上;也有人建议,封存一段时间后再取出,接
触空气,干爽后再喷洒,可达到七次;
也有人用蒸的办法,我没有用过,不敢乱说;
以上属于醇化过程;醇化之后,大致得到了可以直接使用
的熟烟了,但请注意,还没有经过调味的过程,因此只能算作原
料;尽管瘾大的朋友也很喜欢;我有一次突发奇想,用家里的茅
台,结果打开以后,满室奇香;很多朋友赞不绝口;只可惜都被
瓜分一空,自己没有享用多少;由此可见,做人要低调
接下来是调味的过程,我感觉调味的过程手段更加丰富
多彩,一般来说,我会用自己喜欢的酒,比如葡萄酒,或者荔枝
酒,或者白兰地,威士忌之类,喷洒之后,继续封存;有一个很奇
妙的现象,喷上调香之酒后,如果第二天,你迫不及待打开,会
发现没有任何味道了,消失得无影无踪;那时候不要着急,继续
封存,过阵子就好了;
还有一种办法,如果你确实喜欢香型烟,可以用你喜欢的,
湿度比较大的调味烟,比如马坝,卓越之类,进行混合;封存一
段时间有人说这叫结婚,让香气互相串连,融合;也有人加玫瑰
花瓣,还有白芷、茯苓等中药材,咖啡等;
之个人喜欢不同,都可以;我个人是用30%的经过自行醇
化的晒烟丝,加60%经过自行醇化的烤烟丝,再加10%左右原
味的V草烟斗丝我有时候玩玩烟斗,加在一起,密封一段时间,
一般来说,密封时间越长越好,其实就是发酵过程;
以上只是我的一点经验,不敢说是原则;也不知道是否有
用;大家见笑了;
不过还是要奉劝几点:首先是绝对不要用香精,我们玩手
卷不就是为了更健康地享用烟草么加香精,等于回去了;其次
是手调烟丝太累人,而且并不会比外头买更经济,有点像烹饪,
自己在家做,未必比外头吃更省钱,还花精力,因此要慎重;
随便说了一些,不知道对大家是不是有用,抛砖引玉吧,欢
迎大家一起讨论,值此风雨飘摇之际,如能讨论出个安度灾年
的方法,善莫大焉
版权声明:本文标题:调烟丝方法 内容由热心网友自发贡献,该文观点仅代表作者本人, 转载请联系作者并注明出处:https://www.elefans.com/dongtai/1722417652a931880.html, 本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,一经查实,本站将立刻删除。
发表评论