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2024年6月2日发(作者：)

茶入喉的美好感受

普洱茶入喉感受分有：甘、润、燥。

甘

当茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，

此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越是好茶。不管是轻发

酵茶还是中发酵茶，优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘，而后扩散到

整个口腔经久不退，但回甘有强有弱的区别感，回甘强则优之。

回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶最基本的，只是茶区的不同，

苦的强弱也有其高下。但是仔细划分一下，苦的表现在口腔里也分很

多种，有舌尖部位，有后半端，有上颚，有两颊苦。但是好茶叶的苦

味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶

叶内质的高低也决定了回甘的持久性。

润

茶最原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。解渴的首要条件，

就是喉头得以滋润，并立即解除紧箍的干涸。润感，对于普洱茶来说，

一般是指饮后有润化喉头、滋润口腔、消除燥渴的感觉，从生理到心

理给人以润泽。品饮到能使喉韵润滑的茶汤，虽然没有口渴现象，却

越喝越想喝，是因为润感使人有安稳、充实、舒顺而满足感。

优质的古树茶，入口更是细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！这种

品饮的润滑感正是优质古树纯料普洱茶最为突出的特点。

燥

燥感，一般说的是在茶汤入口之后，会造成喉头的干燥感，通常

称之为“燥”，也有称为“锁喉”。在喝茶时出现燥感，会使喉咙不

舒服，但是这样的茶放一段时间，或者是用另外的储存方式，也许燥

感会消失。

在品饮刚刚做好的熟茶时会感觉有燥热感，因为熟茶经过渥堆发

酵，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期

品饮时容易出现燥热感。

对于才做出来的普洱熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，

这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感，

也可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。

本文标签： 回甘品饮滋润喉头消失

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