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2024年4月1日发(作者:)
德国 Germany
德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄种植
面积约10万公顷,葡萄酒年产量约一亿公升,生产量大约是法国的十分之一,
约占全世界生产量的3%。其中大约有85%是白葡萄酒,类型非常丰富,从一般
半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。其
余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
德国的葡萄酒产区,是全世界葡萄酒产区的最北限,虽然种植环境不佳,但
凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术,也酿造出媲美法国的顶级葡萄
酒,成为寒冷地区的葡萄酒典范。其著名产区主要为分布在纬度47~52度之间的
莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶
色的。莱茵酒的口味更浓郁。
德国葡萄酒的特点首先来自于特有的产地和气侯条件。这里的葡萄大都种植
在河谷地区,南起的康士坦丁湖沿着莱茵河及其支流,北抵波恩的米特莱茵,西
从法国的接壤地区,至东部的易北河。全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄
种植区,如摩泽-萨尔-卢文(Mosel-Saar-Rewur),莱茵高(Rheingau),莱茵黑森
(Rheinhessen)、乌尔藤堡(Wurttemberg),巴登(Barden),法尔兹(Pfalz)等。
每一个产区都有它自已的特点。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口,果香四溢,
芳香馥郁,幽雅脱俗,并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实,果味诱
人,有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。最常见到的德国酒是来自
Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区,Mosel-Saar-Rewur,Rheingau,
Rheinhessen,Pfalz。
德国是雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成
为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
2007 S.A. Prüm "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Kabinett
纯净的金黄色,有着令人感觉强劲的蜡味,伴随着蜜饯桔般的热情以
及金银花的香味。口感柔顺,酸度较低,但有蜂蜜,金银花,成熟的梨的
风味,最后是充满荔枝香的回味。干的,有淡淡的甜,细腻,非常可口。
这款酒适合冷藏后饮用,可以搭配一些自制的通心粉和奶酪。
Graacher Himmelreich Kabinett Riesling
Overall Score: around 9
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