仙踪林

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2024年2月3日发(作者：)

仙踪林

创始人：吴伯超

创始时间：1996年

创始地：香港

所属公司：「仙踪林」集团

产业：休闲餐饮

品牌故事：

香港著名台湾风味的以泡沫红茶做主打产品的饮品连锁店“仙踪林”，虽然在香港创业只有八年时间，却已打出了名气。1996年初时只有一家店，到现在已有自营店和连锁加盟店上百间，更在中国内地、台湾省、澳洲和加拿大等地打开了局面。

神奇的开端

说起仙踪林的创办，有一段有趣的故事。9年前创办人之一的何柏全先生将自己私人的一间店铺租给了一位开泡沫红茶店的台湾商人。泡沫红茶在台湾是十分受欢迎的饮品，特别受到青年人的喜爱。可是在香港的这家泡沫红茶店，开业之后生意却很不理想，很快就关门了。喜欢思考的何柏全并不是像一般业主一样，将铺位收回来就算数，而是仔细地研究，为什么在台湾这样受欢迎的泡沫红茶店在香港却开不下去？他发现，一是因为香港人和台湾人饮茶的口味不同，台湾人喜欢清香的味道，而香港人则喜欢茶味浓郁。二是这家店的装修是按一般香港食店的风格搞的，偏偏失去了台湾风格。原来，硬搬台湾口味，却又失却了台湾风格正是这家泡沫红茶店失败的原因。

经过反复论证，何柏全认为泡沫红茶生意大有可为，于是干脆自己在原址开起泡沫红茶店来。这回他参照台湾泡沫红茶店的风格，把店铺装修得富有台湾韵味。又亲自和合作伙伴一起改良了泡沫红茶的口味，果然受到香港人的喜爱。与此同时，何柏全想到，一定要起一个十分独特的名字作为日后发展的品牌。于是“仙踪林”这个富有诗意的名字诞生了。传说中，八位仙人过海来到台湾，在一位老茶农家休息，一边下棋，一边喝茶。这位茶农虽家贫却乐意帮助别人，只是所种的茶树品种不好，茶味只是一般，仙人饮之，索然无味。只见其中一位仙人一抖长袖变出一只玉兔，玉兔卧在一株茶树下一会儿工夫，仙人命茶农采叶泡茶。众仙喝过之后都赞“好茶”。众仙尽兴之后，化为几片白云绝尘而去。从此以后，这片茶林产出的茶叶便风靡全台湾，这片茶林就被后人称为“仙踪林”。何柏全正是借助了这个浪漫

的神话故事，将自己的泡沫红茶店命名为仙踪林，果然是一炮而红。

做少年仔生意

仙踪林之所以能够获得成功，对顾客人群的准确定位是主要原因之一。香港是饮食天堂，林林总总的饮食店比比皆是，商业竞争十分激烈。怎样才能从中打开局面呢？根据台湾的经验，12-17岁台湾的青少年比较喜欢光顾泡沫红茶店，特别是在晚间6点至9点这段时间。因为红茶店为他们提供了一个舒适的环境，使青少年可以在这里轻松地和同学朋友交流。且红茶店的消费水准也不高，这些青少年都能负担得起。仙踪林在香港的店都布置得很园林化。墙壁、台柜等，都是木材等天然材料做的，以青绿色为主调，保留了传统台湾泡沫红茶店的风格，使客人有置身郊野的感觉，这是其他饮食店所没有的。仙踪林的目标顾客是十几岁至三十几岁的人群，其中最大的顾客群是十几岁的中学生，这个群体大约有200万人，占了香港人口的近1/3。而通常消费在港币30元左右。为了应付对手的竞争，仙踪林为客户提供优质服务。其中一个重要特点是，在仙踪林，顾客可以坐下来慢慢享用饮品和食物，坐上两三个小时都没有问题，绝不会有赶顾客快些离去的事情发生。店员还会耐心地向顾客介绍新的饮料和小吃。这样做的结果，吸引了一大批忠实的回头客，之后更变为常客，其中不少每星期最少光顾一次。

房产商眼中的好客户

仙踪林不同于一般的餐厅或茶餐厅。它并不是人们吃饭的地方，而是消闲的好去处。因此它的营业时间高峰期也不同于其他食店。下午3点至6点，仙踪林会迎来大批放了学的中学生，而晚上8点至11点左右的主要顾客是下了班或夜校下了课的白领阶层。由于这些时段均不是一般的吃饭的高峰期，使这些特定的顾客得以在这里享受充分的休闲和谈天的时间。

由于店铺的位置十分重要，仙踪林在选择店铺时还有一招就是与地产发展商合作。香港不断有大型的屋村配合大型购物商场落成。这些地方人流很旺。仙踪林由于格调清雅、健康，店铺本身又不会产生一般食店都会有的大量油烟，不会污染周围环境，因此大型发展商都乐于将铺位租给仙踪林。这就为仙踪林帮助特约加盟商租到理想铺位创造了条件。这也是仙踪林的连锁经营能迅速发展的原因。

与娱乐机构合作甚欢

由于顾客群的年轻化，仙踪林的推广工作也适应这一特点。比如，他们除了在报纸刊登广告，在店内张贴海报外，还与娱乐机构合作，赞助音乐会，争取喜欢听演唱会的青年观众。他们邀请香港知名度极高的青年艺人张柏芝、陈奕迅等人担任仙踪林的形象大使，因此赢得

大批青年偶像迷的心。他们也推出二人的唱片碟，供在仙踪林消费满70港币的顾客以优惠价换购买，顾客反应十分踊跃。几星期内，唱碟便销售一空，仙踪林的营业额也大增。

在中国：

华北区：

河北：廊坊市 新朝阳购物中心、涿州市 政法街金穗大厦

黑龙江 ：哈尔滨市 百盛商场

山东：大连市和平广场购物中心、济南银座购物中心、烟台阳光国际购物广场

辽宁 ：沈阳市 君杯大厦、沈阳市新玛特购物中心、沈阳市万达广场

陕西：西安民生百货、西安万达广场

辽宁：沈阳市 华润万象城

北京：北京市东城区东单北大街69号、优士阁、中关村广场购物中心、金源购物中心、奥特莱斯、王府井百货、首地大峡谷购物中心、望京商业中心、大悦城、优唐生活广场、新世界商场、、巨库商场、新业广场

河北：仟安市财富中心、沈阳金杯大厦

甘肃：兰州新世界商场

华东区：

安徽：合肥国购广场

河南：洛阳解放路56号

湖北：武汉新世界中心、武汉新世界百货、武汉新佳丽广场

江苏：常州莱蒙商业街、江阴新一城

浙江：杭州万象城、宁波新世界汇美百货、湖州爱山广场

上海：天钥桥、来福士广场、万达商业广场、百联又一城

华南区：

广东：广州市白云国际机场 、广州燕汇广场城、广州万国广场、广州新朝传说商业广场、广州广百新一城、广州天河城、广州维多利广场、广州华信大厦、广州天娱广场、广州地王广场、广州市五月花商业广场、广州动漫星城、广州东方宝泰广场

深圳：佳宁娜友谊广场、中海商城、万象城、冠城世家、金城时代家园、怡景中心城、中心书城、地王广场

贵州：贵阳恒峰店、贵阳国贸店、贵阳星光天地、贵阳亨特城市广场、贵阳金阳购物中心

云南：昆明王府井、昆明百大新天地

湖南：长沙阿波罗商业广场、长沙天下城

广西：南宁国贸中心、南宁航洋国际

福建：厦门新生活广场、厦门罗宾森广场

四川：重庆大融城

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