鲁菜泰斗同和居 日坛新店用上便民新科技

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鲁菜泰斗同和居 日坛新店用上便民新科技

法制晚报讯 （记者 张鑫）老北京“八大居”之首同和居首次走出西城区，日前鲁菜泰斗同和居日坛店开业。记者了解到，加上新开店，目前同和居在北京已经有了三门店。

根据公开的资料，同和居饭庄是北京较早经营鲁菜的中华老字号，开业于清代道光二年（公元1822年），原址在西四南大街北口。民国初年，同和居掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年广和居停业，其大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越来越大。并成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。解放前夕，八大居仅存同和居、沙锅居。1984年前，该店店址一直在西四南大街北口。门上悬挂溥杰先生亲题“同和居”匾额。后迁至三里河月坛南街。店里的葱烧辽参、同和烤鸭、银丝卷、烤馒头、三不沾、炸烹虾肉等菜品都深受百姓喜爱。

如今首次走出西城区的同和居，也转换了原有的国营老字号饭庄风格。日坛店内使用了电子菜单，食客点菜下单更加方便快捷。大厅的布置也在保留雅致韵味的基础上增添清新格调，就连灯具花纹都是纯手绘制作的。雅间装修“拒绝”千篇一律，每间都有不同的主题风格，还有可以同时容纳二十余人的卡座专区适合举办小型趴体。为了方便行动不便的老人上下楼梯，同和居日坛店还斥资十余万元安装了座椅电梯。