2021国际传统发酵食品产业发展大会

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2021国际传统发酵食品产业发展大会

作为人类的重要文化“遗产”，传统发酵食品在满足人类基本食物需求的基础上，进一步提升了食品的品质和营养、丰富了我们的感官体验，与人民日益增长的美好生活息息相关。据统计，全国规模以上传统发酵食品企业超过4000家，工业总产值近2万亿。然而目前尚存在自动化和智能化水平不高，国际话语权不足等问题。因此，为推动传统发酵食品产业高质量绿色发展，促进政、产、学、研的协同创新，助力实体经济与数字经济深度融合，有效提升我国传统发酵食品的国际知名度和影响力，开创我国的双循环发展新格局，“2021国际传统发酵食品产业发展大会”将于5月24日-27日在中国·成都举办。

本次大会的主题是“聚焦传统发酵，做强食品产业”。大会举办期间，国内外业界院士、专家将探讨传统发酵食品领域的现状和未来发展趋势，有关领导、专家将对国家在食品行业的“十四五”规划做深入解读。从而全面推动产、学、研深度融合，并有效提升我国食品行业、特别是传统食品产业对地方经济的贡献。与此同时，论坛同期将举行展览会、国际传统发酵食品创新大奖赛，以及“会议论文和墙报征集”活动。

凤凰网、新浪网、新华网、四川新闻网、成都日报、华西都市报、食品伙伴网等相关知名媒体将同步报道论坛的盛况，《食品与发酵工业》国内核心专业期刊也将同步发表会议的相关资讯和研究论文。

指导单位：

中国调味品协会 四川省经济合作局 四川省经济和信息化厅 四川省农业农村厅

主办单位：

中国食品发酵工业研究院 大连工业大学

协办单位：

四川大学 北京工商大学 四川轻化工大学 全国食品发酵标准化中心 国家大麦青稞产业技术体系 中国果酒产业科技创新战略联盟 四川省食品饮料产业协会湖南农业大学 北京市营养源研究所 北京食品学会 《食品与发酵工业》 中国银行四川省分行 （排名不分先后）

会议形式