程序如下：
clc, clear, close all;
I = imread('ngc6543a.jpg');
J = rgb2gray(I);
figure, imshow(J);
clc --- 清除命令窗口命令
clear --- 删除所有之前声明赋值过的变量，并且释放系统内存
close all --- 关闭matlab的弹出来的所有子窗口
imread(path) --- 读取rgb图像，并且将rgb矩阵赋值给I，path是图像所在路径
rgb2gray(I) --- 将rgb图像I转成灰度级（0和1）图像，并且赋值给矩阵J，I是rgb图像
figure --- 创建一个窗口
imshow(J) --- 显示图像到figure创建的窗口中，J是灰度级 （0和1）的矩阵
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